1. Ăn xanh để khỏe
“Sức mạnh của nước ép cho sức khỏe toàn diện
Sự thiếu hụt một số nguyên tố nhất định, chẳng hạn như các loại khoáng và muối hữu cơ thiết yếu, từ đó dẫn tới sự thiếu hụt các vitamin, là nguyên nhân chủ chốt dẫn đến hầu như mọi sự ốm đau bệnh tật của con người. Chế độ ăn vốn đã trở thành tập quán lâu đời của chúng ta chính là một chế độ đầy thiếu hụt như vậy.
Phương tiện nào sẽ giúp chúng ta cung cấp cho cơ thể mình những nguyên tố thiết yếu nhanh chóng nhất? Đó chính là nước ép rau quả tươi sống. Tổng hợp các kết quả tìm tòi, nghiên cứu của tác giả cùng bác sỹ y khoa R.D.Pope, cuốn Ăn xanh để khỏe nêu ra các loại nước ép rau quả có tác dụng trị liệu, kèm theo đó là những phân tích tỉ mỉ về thành phần nguyên tố của từng loại”.
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
“Cuốn sách nói về lợi ích của việc uống nước ép, tác dụng cụ thể của từng loại nước ép và cách mix chúng lại với nhau. Vì sao không ăn rau quả toàn phần mà phải ép chúng ra? Rau củ quả ngày nay có lượng thuốc bảo vệ thực vật khá cao vậy uống nước ép mỗi ngày có tích tiểu thành đại các chất độc đó trong cơ thể không? Các câu hỏi đó đều được cuốn sách này lý giải hết.
Ngoài ra tác giả có đề cập đến sữa bò không tốt cho cơ thể như mọi người vẫn nghĩ và vẫn sử dụng nó. Có một loại sữa khác tốt hơn sữa bò nhưng lại ít người biết đến nó.
Và phần mình đặc biệt thích ở cuốn sách này là nó có hẳn một chương nói về các loại bệnh, các công thức nước ép được cho là thiết yếu nhằm đem đến kết quả tối ưu cho các bệnh được nhắc đến. Từ bệnh dị ứng, chảy nước mũi, hơi thở có mùi hôi,… cho đến các căn bệnh mà chắc chắn rằng bạn cũng chưa bao giờ nghe đến đều được kể ra và có hẳn cả một tá công thức nước ép cho bạn áp dụng.” (Ánh Ngọc – Goodreads)
“Đây là một cuốn sách viết về nước ép, trong đó đặc biệt đề cập đến từng loại nước ép phổ biến.
Sau khi đọc cuốn sách này, tôi luôn tự nhắc nhở bản thân sẽ uống nước ép nhiều hơn/ hoặc có thể mỗi ngày.
Rất tiếc là đã một năm kể từ đọc cuốn này, tôi vẫn đam mê order trà sữa hoặc đi cafe hơn 🙂 mặc dù quán nước ép ở ngay cạnh nhà :v.
Dù vậy, cuốn sách đã tác động khá nhiều đến mindset của tôi trong thực đơn ăn uống. Rau củ quả luôn tốt cho sức khoẻ :)” (Nguyen Dang Cam Nhung – Goodreads)
“Chà, quyển sách này nên đọc đi đọc lại cả chục lần ấy, có nhiều thông tin hữu dụng,
Đặc biệt là các phân tích về thành phần trong Rau, Quả rất chi tiết, đơn giản dễ hiểu” (Une vie – Goodreads)
“Sách xịn sò, nội dung thiết thực. Rất phù hợp với những ai đang có ý định dùng thực phẩm xanh.” (h*****2 – Shopee)
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
Ảnh: Tân Việt Books
2. Khởi Sự Ăn Chay
“Khởi sự ăn chay” không chỉ là một cuốn sách hướng dẫn nấu ăn, càng không phải đơn thuần là tuyển tập các món chay. Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho bạn, từ tác giả Đức Nguyễn – một người ăn chay văn minh và khoẻ mạnh. Bạn có thể tìm thấy trong cuốn sách này lời giải đáp cho những băn khoăn cơ bản nhất khi bắt đầu ăn chay. Bạn cũng có thể ồ lên thích thú khi phát hiện ra ăn chay quả là một nghệ thuật, thứ nghệ thuật giờ đây được sáng tỏ dưới góc nhìn khoa học dinh dưỡng. Và rồi bạn háo hứng khám phá những món chay ngon, lành, đẹp như một bài thơ. Bạn sẽ thấy hành trình ăn chay thật vui và thú vị!
Đó là hành trình tìm đến sự cân bằng và bình yên giữa ẩm thực và cuộc sống, giữa những lựa chọn cá nhân đến những mục tiêu bền vững hơn cho chính bạn, cho môi trường hay cho Trái Đất. Dù thế nào đi nữa, hãy thử lần giở bất cứ trang sách nào, hẳn bạn sẽ đồng ý với tôi, rằng mỗi trang sách đều là một pho tâm huyết của tác giả – với trọn vẹn tấm lòng, tri thức và tình yêu của anh ấy, là dành cho bạn!
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
“Khi duyên lành tới 🥗
Một cuốn sách không chỉ nói về các công thức món chay đơn thuần mà còn có cả mục khái quát về kiến thức dinh dưỡng, giải đáp những câu hỏi thường gặp trong ăn uống nói chung, đặc biệt là ăn chay. Ngoài ra còn có cả mẹo dọn dẹp căn bếp và lời khuyên nấu nướng đi chợ. Trong sách này món chính món ngọt đều có nha, có cả cách làm sữa các loại hạt nữa.
Sách hợp cho những ai yêu thích ăn uống và quan tâm đến sức khoẻ, hoặc muốn tìm đến ăn chay vì nhiều lý do. Những bạn ăn mặn đọc sách này để biết thêm kiến thức về dinh dưỡng cũng như tăng thêm gợi ý cho bữa ăn hằng ngày thì cũng rất là tốt.
Món chay trong sách không hẳn là thuần Việt và nguyên liệu trong sách khá đa dạng, phù hợp cho những bạn ở nước ngoài mong muốn tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dưới kinh nghiệm và kiến thức của mình trong dinh dưỡng cũng như ăn chay, đây là quyển sách mình ưng nhất và đọc hết từ đầu đến cuối.
Hi vọng có dịp nấu hết tất cả các món trong sách để có thể giới thiệu kỹ hơn cho mọi người.” (Nguyễn Thùy Dương – Goodreads)
“Sách viết hữu ích, bổ sung một số kiến thức về dinh dưỡng. Sẽ phát huy tác dụng nếu thực sự tuân thủ theo những hướng dẫn trong sách . Giúp mình định lượng mỗi ngày lượng calories , đạm , carbs… cần cung cấp cho cơ thể bao nhiêu là hợp lý.” (Tran My Hong – Tiki)
“Cuốn Cook Book đầu tiên trong đời mình bỏ tiền mua :)) Rất may là nó không làm mình thất vọng. Mình cho nội dung cuốn này 5 sao, nhưng biên tập thì chỉ 2 sao thôi vì mình chưa bao giờ đọc cuốn sách nào nhiều lỗi chính tả, typo, sai dấu… loạn xị như thế này.
Như mình nói ở trên, mình đánh giá cao nội dung cuốn sách:
– Ducan (bạn tác giả) rất có tâm khi giải thích tường tận kiến thức dinh dưỡng & hỗ trợ giải đáp nhiều câu hỏi mà người ăn chay có thể gặp phải, không chỉ với chính họ mà còn từ bạn bè, người thân. Giải thích khoa học là 1 cách đảm bảo sức khoẻ của chính mình, đồng thời vững tâm hơn khi gặp “thử thách” từ những người không ăn chay & những hiểu nhầm phổ biến từ cộng đồng.
– Cách tiếp cận từ từ, chia thành nhiều giai đoạn để chuyển từ người ăn mặn sang ăn chay, theo mình là bền vững & hợp lý. Nên nhớ là chúng ta đã được nuôi dạy cả đời để ăn tạp, ăn mặn. Như mọi sự thay đổi, việc quyết định chuyển chế độ ăn, chuyển đổi lối sống (và có khi là cả niềm tin nữa) cần 1 lí do, động lực rõ ràng & lộ trình nghiêm túc, vừa sức.
– Góc nhìn đa dạng, không phải chỉ có việc ăn gì, nấu thế nào mà còn đề cập tới cách lên thực đơn, cắt giảm thời gian chuẩn bị, mang cơm đi làm hay đảm bảo chi phí hoặc giữ tâm trạng vui vẻ khi ăn…
– Thực đơn mẫu cho 14 ngày, cách làm sữa hạt… (mình không đọc kỹ lắm) nhưng theo mình là rất tiện cho người mới bắt đầu :)” (Han Lee – Goodreads)
“Ăn chay giúp bảo vệ môi trường, nhân đạo với động vật, tốt cho sức khỏe, hầu hết những quyển sách viết về sự phục hồi của cơ thể đều khuyên ăn thực vật, tất cả những thứ giúp cơ thể phần lớn cũng từ thực vật. Mỗi người nên thay đổi thói quen ăn uống để nâng cao chất lượng cuộc sống.” (Tô Phong Châu – Tiki)
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
3. Ăn Chay, Sống Lành
Ẩm thực chay đang ngày càng phổ biến hơn với tất cả mọi người, không chỉ vì tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng từng nghĩ rằng đồ chay thì có gì ngon lành mà ăn, chỉ loanh quanh rau đậu thì làm gì có sức khỏe mà làm việc, học tập. Tuy nhiên, bạn đang nhầm to rồi đó! Thế giới đồ chay rất đa dạng và phong phú nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, mát lành. Có rất nhiều loại hạt/rau củ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không thua gì thịt cá và các món ăn mặn.
Với 40 mâm cơm trong Ăn chay – Sống lành, bạn sẽ dễ dàng lên cho gia đình mình một thực đơn ngon lành, đa dạng và hợp lý, xua tan đi nỗi lo “hôm nay ăn gì”. Những mâm cơm hằng ngày thân thương, mâm cơm ngày Tết đủ đầy, mâm tiệc đầm ấm, mâm ăn sáng nhanh gọn, mâm vùng miền với các món đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và muốn ăn thử ngay. Nếu bạn đang quan tâm đến đồ chay thì Ăn chay – Sống lành như cuốn cẩm nang hướng dẫn tận tình cho bạn bước vào thế giới ẩm thực thanh tịnh này.
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
“Một cuốn sách dành cho những người muốn ăn chay nhưng không biết nên làm như thế nào !
Một cuốn sách mang đầy đủ nội dung thực tế từng cách chế biến món ăn . dễ hiểu , dễ làm , đầy đủ hình ảnh hấp dẫn giúp bạn có thể kiêng trì ăn chay sống lành mạnh !!” (Châu Phạm – Goodreads)
“Cuốn sách và tác giả đưa mình đến suy nghĩ nghiêm túc về việc ăn chay trường” (Mẹ Mint – Goodreads)
“Công thức chay đa dạng mà gần gũi với mâm cơm gia đình. Mãi tới giờ khi tập tành ăn chay mình mới mua quyển này dù follow Accnhi lâu rồi. Sách đẹp và có nhiều hình ảnh minh hoạ.” (Đinh Thị Phương Loan – Tiki)
“menu thuần chay đa dạng, phong phú. phù hợp cho việc ăn chay lành mạnh. ” (Phạm Trang – Tiki)
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
4. Raw Vegan – Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Vật
Thứ đắng nhất không phải là thuốc, mà là sự hối hận khi nhận ra đã quá muộn để thay đổi lối sống.
Thứ đắt nhất không phải là tiền bạc, mà là thời gian tự do bạn phải đánh đổi để chống đỡ bệnh tật.
Nhìn vào tỷ lệ người mắc ung thư mỗi năm, nhất là độ tuổi ngày càng trẻ hóa, nhất là khi đó là một người quen, người thân của bạn, bạn có giật mình không?
Nhìn chính mình mỗi ngày đều thiếu sức sống, chỉ đủ sức chống chọi bệnh tật và những cảm xúc thất thường, không thể tập trung để làm việc, sáng tạo, cống hiến, bạn có thấy mình đang “sống mòn”?
Thứ bạn nên thay đổi không phải là loại thuốc đắt hơn, bệnh viện tốt hơn, mà chính là LỐI SỐNG của bạn, bắt đầu từ việc ăn uống và sinh hoạt. Bởi “bạn là những gì bạn ăn, mỗi thực phẩm có một tần số riêng, và chỉ những thực phẩm mang tần số cao, giàu “năng lượng sống“ mới có thể nuôi dưỡng và nâng cấp cơ thể cũng như tâm trí bạn.
“Raw vegan – sức mạnh chữa lành của thực vật” – công trình nghiên cứu công phu và đầy đủ nhất của TS. Norman W. Walker về chế độ ăn thuần thực vật và lối sống khoa học, là cuốn sách mà mỗi gia đình nên đặt trong tủ sách sức khỏe và căn bếp của mỗi người.
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
“Cuốn sách tiết lộ rất nhiều kiến thức về sức khoẻ.Phân tích từng bộ phận, các tuyến trên cơ thể và chức năng của chúng.Giúp chúng ta hiểu được cơ thể hoạt động như thế nào? Hành động gì sẽ làm cơ thể biết ơn bạn? Hành vi nào là không nên làm nếu muốn có sức khoẻ tràn đầy. Đồng thời là kiến thức tổng hợp về dinh dưỡng, sự thật về chất béo, tinh bột ,đạm, vitamin…Sách gợi cho ta “Sức khoẻ tràn đầy sức sống” một sức khoẻ thực sự mà nhiều người vẫn còn lầm tưởng.Đồng thời cũng đề cập đến sức khoẻ tinh thần.Tóm lại thì sách có nhiều kiến thức bổ ích, không quá học thuật, bước đầu cho những ai muốn tìm hiểu về cơ thể và quan tâm đến sức khoẻ thực sự.” (ChâuVy – Goodreads)
“Sau khi ăn chay được 1 thời gian thì thấy sức khỏe thể chất và tinh thần của mình ngày càng tốt. Mình chủ yếu ăn rau củ đã qua chế biến, chỉ lâu lâu mới ăn trái cây và củ sống như cà rốt, cà chua.
Mua cuốn sách này thì mình có thêm kiến thức để tiếp tục cải tiến bữa ăn, đó là tăng cường ăn rau quả sống, đặc biệt là nước ép rau củ quả tươi, y như cuốn sách Nhân tố Enzyme khuyên vậy. Hồi đọc Nhân tố Enzyme mình cũng thích, nhưng mà không thực hành nên quên sạch, giờ phải thực hành luôn!
Nhưng cuốn sách này nhiều người nhận xét rằng không logic lắm, và mình đọc cũng thấy như vậy. Nói chung nếu không khắt khe thì những kiến thức mang lại cũng khá bổ ích, vì người viết đâu có phải là nhà văn 😀 Cảm ơn người viết sách :D” (Hoàng Nhi – Goodreads)
“Cuốn sách nói về lối sống và đề cao việc uống nước ép rau củ quả tươi và làm sạch trực tràng thường xuyên.
Mình từ nhỏ đã dễ ốm vặt. Ăn vào khó tiếp thu và mình hiểu. Việc này kp do cơ thể mình có vấn đề mà do mình chưa chọn đúng thực phẩm phù hợp mình. Ăn chay cũng được một thời gian. Tự cảm thấy enjoy bữa ăn hơn. Vì tự mình nấu. Tự thấy vui vì cuộc sống và sự quan tâm quay về phía bản thân mình.
Sau cuốn sách này sẽ cố gắng nhanh để mua được máy ép chậm. Và uống nước rau củ quả mỗi ngày thôi. =))))))
I love ❤️
Một cuốn sách cho mình thêm thông tin thú vị. Vậy nên 5* nhé. Quan điểm của mình về sách đó là k quan trọng nó có bao nhiêu thông tin kiến thức mà điều quan trọng là bạn nhận được gì sau khi đọc xong cuốn đó. Một lối suy nghĩ về thói quen mới tốt cho sức khoẻ của mình tới những năm sau thì còn gì suy nghĩ đắn đo nữa? ” (Tu Tu – Goodreads)
“Cuốn này mặc dù những chương đầu khó thấm vì là về y học nhưng khi mình càng đọc thì càng lôi cuốn vì những phân tích khoa học hợp lý và đọc xong mình thực hiện ngay phương pháp thục rửa đại trực tràng và kiêng ăn trong 7 ngày sau đó mình cũng đã chuyển dần sang ăn raw trong 1 tháng và khi mình đã hiểu và nắm bắt được nguyên lý cũng như tính khoa học thì mình áp dụng dể dàng vào cuộc sống cũng như trong ăn uống đến hiện nay, rất hay nếu ai yêu quý cơ thể của mình và muốn có một cuộc sống chất lượng lâu dài hơn thì nên đọc thử nhé” (Nguyễn Ngự – Tiki)
Xem thông tin chi tiết sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
Quỳnh Ly